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有機種植（即有機栽培）是一種在生產(chǎn)中不使用化學合

 成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑，也不采用基因工程和離

循自然規(guī)律，采取農(nóng)作、物理和生物的方法來培肥 土壤

、防治病蟲害，以獲得安全的生物及其產(chǎn)物的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體

系。其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良

性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 2011年，中國有機食

品種植地面積世界排名第三，僅次于澳大利亞、阿根廷，但

在2000年，中國的排名只是第20位，當中也可見中國有機食

品發(fā)展的速度。